大葉としその違いとは？家庭菜園での育て方と活用アイデア

「大葉としそって、何が違うの？」
「夏になるとよく見るけど、自分でしそを育てるのって難しい？」

こんな疑問を持つ方は意外と多いかもしれません。

この記事では、「大葉としその違い」から、家庭菜園初心者でもできる育て方、さらに夏に人気の「大葉のジュース」まで、やさしく解説します。

忙しい毎日の中でも、小さなプランターで緑を育てる時間があると、暮らしがちょっと豊かになりますよ。

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「大葉」と「しそ」は同じもの？

まずは多くの方が混乱しがちなこの違いについて。

結論から言うと、「大葉」は「しそ（青じそ）」の葉の部分の商品名です。

• しそ（紫蘇）：植物の名前。青じそと赤じその2種類があります。
• 大葉：スーパーで見かける商品名。しその葉＝大葉、と思ってOK。

つまり、「しそ＝植物全体の名前」「大葉＝青じその葉部分」と覚えておくと分かりやすいですね。

しそを育てる時期はいつ？春〜夏の家庭菜園がおすすめ！

しそは丈夫で初心者向きのハーブのひとつ。気温が安定する春（4月〜5月）に苗や種を植えるのがベストな時期です。

【しそ 栽培の基本】

• 栽培場所：ベランダや日当たりの良い場所（半日陰でもOK）
• 植え付け時期：4月〜6月
• 収穫時期：6月〜9月頃
• ポイント：
  • 土は市販の「野菜の培養土」で十分
  • 水は土が乾いたらたっぷりと。乾燥しすぎには注意
  • 間引きをこまめに行うことで葉が大きく育つ

しそは暑さに比較的強く、「夏の家庭菜園デビュー」にぴったりです。

初心者がつまずきやすいポイントと対策

実際に育ててみると、「あれ、うまく育たない…」という声も。そんな時のために、よくある失敗とその対策を紹介します。

よくある悩みと解決法

トラブル例	原因と対策
葉が固くなってきた	→収穫が遅れすぎ。やわらかいうちにこまめに摘みましょう
葉に虫が！	→ハダニやバッタ対策に、防虫ネットの活用や葉を間引いて風通しを良くしましょう
茎がひょろひょろ	→日当たり不足、または間引き不足。葉が混みすぎたらカットを

収穫してもどんどん新しい葉が育つので、こまめな収穫と観察がしその育て方のコツです。

収穫したらどう使う？人気の「大葉ジュース」も！

せっかく育てたしそ、収穫したあとにどう使うかも楽しみのひとつですよね。

薬味に使うのはもちろんですが、実は「大葉のジュース」や「青じそジュース」も人気です。

【青じそジュースの作り方】

疲れた日にもスッキリ飲めて、お子さんとの食育にもぴったりです。

「しそ＝育てて終わり」じゃない。暮らしの彩りに

しそを育てる魅力は、収穫して食べられるだけでなく、「暮らしの中で植物を感じられること」にもあります。

水やりをして、葉を眺めて、香りに癒される。
たったひと鉢でも、自然とつながる感覚を思い出させてくれます。

「すぐ枯らしちゃいそう…」と不安な方も、しそなら育てやすくて安心です。

まとめ｜まずは1鉢、気軽に“食べられる庭”を始めてみよう

大葉としその違いが分かると、身近なハーブがちょっと特別に感じられるはず。

そして、しそを育てることは、忙しい日常の中に“季節”と“自然”を取り戻すきっかけにもなります。

「食卓の一品を、自分で育てたしそで彩る」
そんな小さな喜びが、“たべる庭”のある暮らしです。

まずは、あなたも1鉢のしそから始めてみませんか？